聂卫平眼皮都不抬一下的:下一只。
小母猪要比小公猪难整一点。
劁母猪主要是从左侧倒数第二乳外侧两三厘米的地方下手,也就切开一厘米左右,比小公猪多费几分钟。
等聂卫平收工的时候,食堂给倒来的茶水都还没有凉。
下课来找三哥吃饭的芽芽啧啧两声:“古有关羽温酒斩华雄,今有我哥快手劁小猪。”
聂卫平听见了,虽然他没有文化,但隐隐约约觉得幺妹说得不太文雅。
就比如之前抓边境流窜人员,后来芽芽也做了一首诗。
“我自横刀向天笑,吓得土匪濑了尿”
这两句诗的不文雅程度,恐怕是不分上下的。
聂卫平跟食堂大厨说了会话。
之前食堂大厨寻思劁猪是多难的活呢,一头猪得十块钱。
今儿劁完统共也就花了半个小时左右,虽然食堂又给介绍了几家学校去劁猪,一头减两块,但大厨还是觉得这钱异常的好挣,心里就有了计较,让自己的徒弟跟着聂卫平去打下手,也能偷偷学习怎么劁猪。
聂卫平倒是不反对,别看一头猪几分钟就完事,但没有做上几十上百头肯定拿捏不准。
比如劁母猪,一刀切开腹膜,要根据猪只大小、肥瘦、发育状况、饥饱程度和切开腹膜时的空洞感,确定下刀的深度及角度。