屋子里瞬间鸡飞狗跳，好不热闹。
余简忆起当年在长安城的时候，也是这么个夏天，热得连知了都懒得发出声音。宫里头来了好几道旨意，说是贵人们吃不下东西。
她绞尽脑汁，最后做了一道白玉冷酪，这才勉强交了个差。后来，每到夏季最热的时候，长安城里就开始食冷粥了。
杏仁是余简从饶乡带过来的，早早研磨好，被打成了顺滑的杏仁奶，又用细纱布过滤，此刻丝滑得没有一点点颗粒。
把杏仁奶放入锅中加热，煮到表面微微起皱，表面浮起一层薄衣的时候再放入提前煮好的青稞。
余简沉稳地搅动着手里的勺子，让黏在一起的青稞粒完完全全跟杏仁奶融合在一起，这个过程需要有非常大的耐心，但在余简看来，做饭本就是个治愈的过程。
锅里的杏仁奶一点一点地变黏稠，慢慢地，质地像奶油一般。她想起曾经千百遍的试验，想起浑身汗湿在光禄寺的膳房里，也想起师傅满是心疼的眼神。
