万豪国际集团所属的酒店及航空食品公司均采取典型的美国式管理方法，即一切服务、一切食品制作都强调程序化、质量标准化和工作制度化。马里奥特要求酒店每个员工衣袋里要放一本工作手册，以随时记录工作范围和任务的完成情况。这种制度和质量标准管理既控制了成本消耗，又保证了食品和服务质量，为酒店的质量盛誉奠定了基础。
（四）多品牌战略
万豪国际集团在对目标顾客需求的了解之上，推出了一系列的优秀酒店品牌满足顾客的多样化需求。
在美国，许多市场营销专业的学生最熟悉的市场细分案例之一就是“万豪酒店”。这家著名的酒店集团针对不同的细分市场成功推出了一系列品牌：马里奥特（Marriott）、马里奥特伯爵（Marriott Marquis）、公平客栈（Fairfield Marriott）、万怡（Courtyard Marriott）等，并对其进行高度细分。马里奥特（Marriott）服务于公司的业务经理，马里奥特伯爵（Marriott Marquis）则是为公司高级经理人员提供的。公平客栈（Fairfield Marriott）是服务于销售人员的，万怡酒店（Courtyard Marriott）是服务于销售经理的。