为民虚心求教：“这不是有你这个老师嘛。”家丽还没来得及说话。一个女知青进来说话，说翠英婶说了，馅不多了，剩下的包馄饨，皮擀薄一点。家丽自告奋勇擀皮。跟奶奶学了厨，这些她都成了行家里手。擀皮靠的是手上的经验，家丽拿起擀面杖一揉搓，果然薄透些。“包。”家丽下令。
知青们无措。他们都不会包馄饨。
家丽只好停下来，先做教学，“看着，简单，馄饨不是饺子，馄饨主要吃皮，馅用筷子头挑一点，膏在上面，一搦（方言：握紧），完工。”家丽利落地说着。
为民也跟着学。面皮摊在手心，一握，力量太大，成了个实心疙瘩。家丽说：“手劲要把握好，太用力太不用力都不行。”
为民急得额头出汗。外头有人喊下饺子，知青们都端着饺子往外走，只有为民和家丽留下包馄饨。为民又试了一只，还是不对，又一个疙瘩。面皮擀了不少，家丽腾出手来，捉住为民的手——手把手——家丽的手在外面，为民的手包在里面。取一块面皮，放在为民手心，“摊平，”家丽拿筷子头点了点馅料，膏在面皮上。“慢慢地，对，握，”家丽慢慢收拢掌心，为民的手跟着也慢慢收拢，好像一朵花要进入睡眠，“轻轻地握，对，轻轻地。”家丽的气吹在为民耳朵边，痒痒的。汤为民陶醉了。