1.招聘结果直接决定了餐厅是否获得了所需要的优秀人才
餐厅只有拥有高素质的人才，才能建立竞争优势，取得长足的兴旺和发展。
2.招聘工作有助于宣传餐厅形象
餐厅的招聘工作涉及面广，招聘方式多种多样，同时也可以起到宣传餐厅形象，扩大其社会影响力的作用。
3.招聘工作直接影响到餐厅的人事管理费用
如果招收的人员适合餐厅工作，具有较高的工作熟练程度，就可减少培训费用支出，为餐厅节省费用，创造经济效益。
餐厅在招募新店员时，会面临如何在众多的应聘者中挑选出合格的、有工作热情的应征者。这就需要招聘人员有一双识别人才的慧眼，在众多的应聘者中，找到适合从事餐饮业，又有自己独到见解的英才。所以，如何以精确、经济的方式从众多的应聘者中选择出符合餐厅需要的最优秀人才，将是招聘工作的重点。
这里需要注意的是，有效的招聘工作在使餐厅吸收到符合需要的高素质人才的同时，还应该使这些人员了解餐厅的真实状况。因此在招聘时不应该只宣传好的一面，还应该让应聘者了解餐厅不足的一面，从而使应聘者对餐厅有一个全面的了解。例如，在招聘过程中，可以通过真实工作预览的方式使应聘者了解餐厅。这样，应聘者可以进行自我筛选，判断自己是否与现在的要求匹配，懂得自己需要的。这样就能使餐厅获得可胜任工作并对所从事的工作感到满意的人才，减少餐厅人员的流动。相反，如果在招聘过程中只向应聘者展露餐厅好的方面，在以后的工作中可能会带来许多麻烦，从而增加餐厅的人员流动。