（3）增强杀菌作用。食物在口内咀嚼可促进唾液腺的分泌。唾液除能促进消化外，还因其中所含有的溶菌酶、氧化酶和来自毛细血管的白细胞而对细菌有杀灭作用，可减少胃肠道患病的机会。
（4）有益减肥。食物进入人体充实到胃里，大脑神经发出“饱了”的信号是需要一定时间的，如果进食太快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃下了过多的食物。据研究，每餐咀嚼不细的人，有50％会变胖。
（5）利于美容。细嚼慢咽能够促进面部肌肉的运动，改善局部血液循环，提高面部皮肤和肌肉的新陈代谢，减少面部皱纹，使人面部皮肤红润，显得健康美丽。
（6）有益牙齿保健。多咀嚼食物，尤其是较硬的食物，可使食物与牙齿和牙龈产生较大的摩擦，从而起到清洁牙齿和按摩牙龈的作用，并可促进局部血液循环，有益牙齿健康和洁白。
3．吃饭时看书报、电视
有的人喜欢边吃饭边看书报，或者吃饭时看电视，这对身体健康不利。因为边吃边看，注意力不集中，不能好好品味美食佳肴的滋味，激不起食欲，会使消化功能降低；边吃边看，因一心二用，流入消化器官的血液就会减少，导致消化液锐减，胃肠蠕动变慢；边吃边看，会影响进餐情绪，使主管吃饭的交感神经的兴奋性受到抑制，这些都会影响食欲，不利于食物的消化吸收，从而导致慢性胃肠疾病，出现营养不良。