“二斗水痕，也就是在点茶之时，用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，称为击拂，若汤花不能咬盏，而是很快散开，汤与盏相接的地方，就会露出水痕，水痕晚出者为胜，早出为负。”
“而三斗茶味，虽然在华夏古代茶道中，并没有斗茶味之说，但是茶最为重要的就是品尝，欣赏只是在其次，所以，我们需要根据茶汤滋味，来进行最终的评判，前两项各占一分，最后一项茶味占两分，获三分者为胜。”
“为了公平起见，本次使用的茶叶，均为小岛国等级最高的玉露，这是未经任何碾磨的茶叶，需要由两位大师亲自动手碾磨成粉，然后再进行斗茶，本次茶道比拼，只拼茶道，不拼时间，所以，两位大师可以随心所欲的按照自己的节奏比拼，现在比拼开始。”
听到主持人的话语，二人各自开始准备起来，林舟拿起了茶叶罐，看到了里面的玉露茶叶，这是小岛国茶中最高级的茶品，据说一百棵茶树里，也有可能找不到一棵来生产玉露，对于茶树要求极高。
玉露有可进行冲泡，也可以碾碎成粉末，制作抹茶，最高级的抹茶就是用玉露的原料来制作的。
林舟倒出了一些茶叶，放在茶荷上，欣赏了一下这玉露茶叶，作为小岛国最高级的茶品，确实有其独到之处，小岛国的茶道，无论是茶叶种子和文化，都源自于华夏，不过，经过了几百年的演化，已然与华夏有一些不同了，当然，相同点，还是很多的。