便秘的食疗、药膳疗法及其文化在战国时期开始萌芽，在唐代渐形成理论，元代、清代得到补充发展，2000多年的历史，已经形成了较为完整的体系。其特点在于立足整体，以食代药，食药结合，分证施食。其优势也逐渐显露，成为中国乃至世界医学的一颗明珠。
一、各种粥谱类
1.杏仁粥
杏仁粥是一道常见的药膳。材料：甜杏仁（去皮、尖）10克，大米50克。制作方法：将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。用法：每日2次，可作早晚餐。温热随量服食。具有润肺平喘、润肠通便的功效。适合老年便秘患者服用。
2.核桃仁粥
核桃仁粥是一道以核桃仁与粳米为主要食材烹饪而成的美食。制作方法：先将核桃仁15克、鸡内金12克捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米100克煮为稀粥。上为1日量，分顿食用。连服10天为1疗程。具有养脾胃、补肺肾、润大肠的功效。凡痰热咳嗽、便溏腹泻者均不宜服用。
3.松子仁粥
松子仁粥是一道美食，主要材料是松子仁、粳米。将松子仁10克、粳米100克分别去杂洗净，放入锅中，加适量水，用大火煮沸，加入冰糖，改为小火煮约30分钟，成粥即可出锅。具有润肠增液，滑肠通便，补中益气、养阴等功效。适用于老年气血不足或热病伤阴引起大便秘结者。